蠶豆病發病機理主要是患兒的紅細胞、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏，造成溶血性貧血的表現。其實，很多患兒通常是因為進食蠶豆或者蠶豆制品誘發，所以患兒只要避免接觸此食物或者氧化性藥物，對其日常生活沒有明顯的影響。即使到成人階段，也可以像正常人一樣健康生活。這種患兒主要是進食蠶豆、蠶豆制品以及服用氧化類藥物后，初期會出現消化系統的表現，嚴重者可能表現為典型的溶血性貧血癥狀，即明顯的黃疸或者血紅蛋白尿。一旦發生，如果及時就醫，很快就能控制癥狀，對于患兒的遠期預后也沒有很明顯的影響。