合成功能、生物轉化功能、分泌膽汁。肝臟通常被比喻為人體的化工廠，是人體內最大的內臟器官。肝臟的功能主要有以下幾個方面; 1、合成功能：它能合成白蛋白、凝血因子等人體必需的物質，如果肝臟的合成功能受到影響，人體會缺乏白蛋白、凝血因子，會出現相應的癥狀，例如腹水、水腫，或者有出血的傾向； 2、生物轉化功能：也就是解毒功能，能夠把人體攝取的食物轉化為各種各樣對人體有用的營養； 3、分泌膽汁的功能：肝臟分泌膽汁進入腸道，幫助人消化吸收，如果沒有膽汁，人吃的東西很難正常地消化吸收，消化功能受到影響，會出現黃疸： 4、儲存功能：例如儲存營養物質肝糖原，在應激的時候，給人提供能量。