不存在什么食物補血最快，貧血的治療是病因治療，要明確引起貧血的原因，飲食只是輔助的作用。如果需要輸血，說明患者曾經大量失血或重度貧血，應該吃富含鐵、葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素A同等造血原料的食物，具體如下：1、動物蛋白：如紅肉當中的牛肉、豬肉、雞肉，魚肉當中的章魚、牡蠣、蛤蜊、三文魚、帶魚等。每周要進食動物的肝和血，定期吃乳制品，如雞蛋；2、大豆食物：如黃豆、黑豆等；3、新鮮的蔬菜、水果：每日要補充新鮮的蔬菜、水果，新鮮蔬菜包括綠葉蔬菜以及根莖類的植物，有菠菜、青菜、發菜等。餐后要進食富含維生素C的水果，如柑橘類的橙子、獼猴桃、草莓等；4、其他：還可以適當吃香菇、木耳，還有堅果作為零食。如果食物不能充分有效的攝入，可以補充添加多種營養素或者營養的配方食品。