腎病患者自備一份常見食物鉀的含量表，一旦出現(xiàn)高鉀血癥，要禁止食用高鉀的食物。可以注意以下幾點(diǎn)： 1、不吃高鉀食物，如奶片、毛豆、香腸、肉干、根莖類蔬菜，如土豆、芋頭、荸薺、山藥，大部分綠葉蔬菜如菠菜、莧菜、空心菜，菌藻類如紫菜、海帶、干木耳、干香菇等； 2、去鉀的小技巧。蔬菜可以浸泡半小時(shí)以上，或者水煮3分鐘再烹調(diào)，可以減少攝入鉀1/2-2/3。根莖類應(yīng)該去皮，切成薄片，用水浸泡一天，不斷更換水，可減少鉀的含量約1/2-2/3。水果加水煮后棄水，使果肉可以減少鉀1/2的量。超低溫冷藏的食品也比新鮮食品富含鉀量少1/3； 3、選擇鉀含量低的食物，如水果類，蘋果、菠蘿、甘蔗、鴨梨、西瓜等。蔬菜類可以選擇冬瓜、絲瓜、佛手瓜、西葫蘆等。每日所有攝入的食物都計(jì)入到總的鉀含量里。