腎炎人群飲食要注意鹽、蛋白質、水等攝入量，具體如下：1、低鹽飲食：腎炎蛋白尿較多、浮腫、高血壓，要控制鹽攝入量，通常不超過5g/d，若浮腫或血壓高不易控制，需控制在3g/d以內；2、蛋白質：若蛋白尿較多，需適當控制蛋白質攝入，即1g/kg以下，腎炎合并有腎功能異常，蛋白質攝入要控制在每天0.8g/kg以下；3、水：腎炎人群蛋白尿較少，且尿量正常，則飲水量不受限制，但蛋白較多，甚至出現浮腫或血壓高不能控制，要適當控制水的攝入量；4、其他：腎炎通常由多種感染誘發，建議腎炎人群盡量減少攝入辛辣食物、避免吸煙。若合并腎功能異常要適當控制攝入含鉀、磷高食物。