胰腺癌手術應在腹部外科手術當中風險最大，因為涉及的器官比較多，手術的創傷比較大，切除的組織比較多，術后的風險相對其他腫瘤非常大，術后發生并發癥的可能性較其他的部位的腫瘤要多得多。可以說，衡量一個普通外科醫生的水平，在過去經常就是大夫能夠做到胰十二指腸手術切除，就代表在普通外科技術、經驗已經達到頂峰。因此，只有頂級醫生，高年資的醫生，經驗非常豐富的醫生，才能勝任和完成該手術，也就是胰腺癌手術帶來的風險比較大。