萎縮性胃炎可逆，臨床上有較多這樣的例子。萎縮性胃炎主要是在胃黏膜中的固有腺體減少引起，比如在幽門區域主要是幽門腺減少，如果在胃體主要是胃體腺減少，在胃底主要是胃底腺減少。可以通過病理檢測來判斷腺體是否減少，也就是在顯微鏡下可以直接看到這些腺體細胞的多少，從而能夠判斷是否有萎縮性胃炎。根據腺體減少的程度，將萎縮性胃炎分為輕度、中度和重度萎縮，一般輕度萎縮性胃炎的腺體減少較少，也就是少于1/3，如果到1/3和2/3的情況叫中度。如果萎縮較嚴重，固有腺體基本都看不到，叫重度萎縮。根據萎縮性胃炎不同的嚴重程度，在治療上也選擇不同的治療方法，部分輕度萎縮性胃炎可以使用保護胃黏膜的藥物，就能夠達到治療效果。中重度萎縮性胃炎，尤其伴有腸化生時，可以結合中成藥物來進行治療，比如摩羅丹，以及抗氧化的藥物，如硒酵母、葉酸，都可以幫助治療萎縮性胃炎。