老年人高血壓不能吃的食物，可以理解為引起或促進高血壓的食物。高血壓由于多因素引起的疾病，引起高血壓飲食主要有以下幾點： 1、高鹽飲食會引起高血壓，是高血壓致病因素之一。中國人普遍鹽攝入量比較高，南方平均每天有15g食鹽攝入，北方可以達到18g。所以北方人高血壓發病率明顯高于南方，農村鹽攝入量又比城市里鹽攝入量高，所以農村高血壓發病率高于城市，跟高鹽飲食有很大關系； 2、吃的太油膩，會引起血壓升高。 有些食物有助于降低血壓，比如說芹菜里面有一種芹菜素，可以起到降壓作用，高血壓患者或血壓不高人群，可以多吃芹菜。還有一些食物也可以起到降壓作用，就是高鉀食物。高鉀食物可以對抗鈉，起到降低血壓作用。含高鉀食物主要有冬天臍橙、橘子、蘋果、香蕉等富含高鉀食物；還有海里面的海帶、紫菜是高鉀食物，經常食用有助于降低血壓，或者預防高血壓發生。