臥床病人由于活動(dòng)量減少，胃腸功能較差，所以經(jīng)常出現(xiàn)便秘。促進(jìn)臥床病人通便的飲食方案如下： 1、多攝取富含膳食纖維的食物：如粗制的面粉、糙米、玉米、芹菜、韭菜、菠菜以及時(shí)令水果等均可有效預(yù)防便秘；膳食纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有較多親水基團(tuán)，具有較強(qiáng)的吸水作用，可使纖維體積增加1.5-2.5倍。由于膳食纖維吸水性強(qiáng)，可較大程度增加糞便容積，刺激腸道蠕動(dòng)，利于糞塊排出，減少有害物質(zhì)在腸道滯留、吸收，有效預(yù)防便秘和痔瘡的發(fā)生。老年人膳食中攝入較多的是精白米，但其所含膳食纖維較少，每100g精米中含膳食纖維僅有零點(diǎn)幾克，相比之下雜糧中的膳食纖維含量較高，100g玉米中膳食纖維是6-8g，小麥中約為2g，高粱米約含4.3g，而蕎麥可高達(dá)6.5g左右； 2、多攝入潤(rùn)腸、通便的食物：老年人平時(shí)需注意多食用潤(rùn)腸、通便的食物，如酸奶、蜂蜜、芝麻、松子、核桃仁、香蕉、地瓜等；根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，多喝酸奶可有效地預(yù)防便秘，而多喝牛奶往往作用相反； 3、科學(xué)飲水：老年人臥床之后喝水量減少，也是形成便秘的原因，通常情況下，成人每日飲水量至少在2000ml左右才能滿足代謝的需要。所以臥床老人也需適當(dāng)?shù)目茖W(xué)飲水，才能有效地預(yù)防便秘。