膽囊息肉患者的飲食選擇如下： 1、宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進食低脂肪、低膽固醇食品，如香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等； 2、宜多食豆類及其制品； 3、宜選用植物油，不用動物油； 4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品； 5、不宜采用油煎、炸、烤、熏的烹調方法；多飲水，一天飲水量在2500ml左右； 6、飲食規律，早餐最好吃些含植物油的食品； 7、建議每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，使膽囊定時收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間。