藏紅花起到活血化瘀、開郁散結的功用。藏紅花產在伊朗以及希臘等干燥山區丘陵地帶，只是一個花里邊的柱頭，因此藏紅花非常貴。藏紅花性味甘而平，可以泡水，泡水之后用于治療憂思郁結之癥。焦慮癥以及早期抑郁癥患者喝藏紅花水，可以起到開郁散結的功效。另外，藏紅花常用于活血化瘀，用于治療女性月經不調、痛經等病癥，也用于腹部癥瘕積聚的治療，以及心腹疼痛、淤血癥的治療，比如腹痛、心絞痛、胸悶等。藏紅花對于瘀血阻滯導致的關節痹痛，也有很好的治療效果。