誤食水銀會出現咽喉炎、胃腸炎，與誤食的量可能有一定的關系。咽喉炎主要表現為局部黏膜紅、腫、痛，嚴重時可能會出現口腔黏膜的嚴重損傷、出血。此外，也可能出現胃腸道損傷，出現惡心、嘔吐、腹痛，也可能會出現消化道出血，此時很嚴重。一旦出現出血，提示黏膜損傷比較嚴重。一定要注意避免接觸水銀，是防止損傷最好的方法，平時生活中一定要小心，接觸任何毒物，要特別提示可能會引起局部的損傷，也可能會引起全身其他系統的損傷。一旦吸收到體內，也可能會出現神經系統損傷或者肝臟損傷。任何中毒都可以預防，防大于治，一旦出現中毒，輕者是局部損傷嚴重，嚴重者可能會有生命危險。所以要注意一旦誤服水銀，建議馬上喝牛奶和蛋清減少吸收，并就診洗胃，以減少全身的毒性反應。最好的對器官的保護方法，就是立即就醫治療。