飯前吃水果，比飯后吃水果對于身體的好處更為明顯。因為飯前適當吃水果，能利用水果當中的有機酸增進食欲，對于健脾開胃有積極作用。水果當中的有機酸也能刺激胃腸道消化液分泌，因此飯前吃水果能為即將到來的進食提前做好準備，在預防和緩解消化不良方面有積極作用。飯前吃水果還能利用水果當中的膳食纖維吸水膨脹，增加飽腹感，進而避免攝入更多食物，在預防和控制體重超標、肥胖的作用會非常明顯。飯前吃水果還能平穩血糖，飯后吃水果，會使已經增高的血糖。因為飯后再攝入水果進一步增高，加重胰島素負擔，會引起糖尿病發生風險的增加。因此，水果飯前吃比飯后吃要好。