啤酒含有的糖分比較高，過期的啤酒有可能遭受細菌污染，因為糖分高，細菌繁殖比較快。因此喝了過期的啤酒，有可能會導致急性胃腸炎發作，而發生細菌源性的食物中毒。?啤酒中主要是糖分，糖分容易滋養細菌生長。過期的啤酒由于包裝規格過期，無菌措施得不到充分保證，有可能在富含糖的環境中滋生細菌，發生細菌繁殖。如果飲用之后發生細菌感染，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道感染的癥狀。一般不適癥狀經過積極處理，可以得到很快的緩解。如果腹痛、腹瀉比較嚴重，脫水又比較嚴重，有可能會導致脫水性休克，需要緊急救治。另外過期的啤酒除了細菌感染之外，所含的糖分一般不會對人體產生危害，主要是過期的啤酒避免被細菌污染。在生活中盡量不要飲用過期的啤酒，因為過期的啤酒可能含有其他導致人體受傷害的物質。