飲用過期啤酒可能會出現以下情況：1、出現惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道刺激癥狀。根據過期啤酒變質程度不一樣，機體反應不一樣。如果變質很嚴重，可能會導致機體的中毒，比如毒血癥的發生、感染，個體抵抗力不一樣，反應程度也不一樣，嚴重的毒血癥狀發生有可能危及生命。所以一旦發現啤酒過期或者其他食品過期，建議及時棄掉。因為一瓶啤酒也可能會引起生命體征的不穩定，也可能是危及生命。如果食用后要結合具體情況，判斷是否需要及時就醫。如果飲用的量比較少，沒有任何不舒服，建議多飲水促進排泄；2、如果糖尿病病人或者存在胃腸道基礎疾病的病人，盡管飲用的過期啤酒量很少，但是也可能會引起明顯毒血癥癥狀，比如發燒、吐瀉不止，提示中毒癥狀比較嚴重，建議及時到醫院進行救治。因為此時通過自行飲水不能解決問題，而且嚴重吐瀉能導致機體酸堿失衡、電解質紊亂，會出現很多嚴重并發癥。所以中毒類疾病，過期食品或其他原因，一定是以防為主，防永遠大于治，出現問題及時就醫是最正確的選擇。