膽結石患者的飲食較為關鍵。有的時候，取決于患者的飲食習慣，以及患者是否出現相應的臨床癥狀。一般而言，較小的膽囊結石更容易導致疼痛。油膩性的飲食往往會刺激膽囊收縮素的增加，使疼痛的發作更加頻繁，因此伴有膽囊炎及較小的泥沙樣結石的患者，對于油膩的飲食，應減少攝入。另外，油膩的飲食亦會增加患者的膽固醇的攝入量。膽囊內的大部分結石為膽固醇結石，而膽固醇的攝入增加，有可能使結石進一步增大，導致膽結石患者的發病率進一步增加。部分靜息性結石的患者，其飲食亦應以清淡為主，以防止誘發膽囊炎。總體而言，廣譜意義上的養生，即飲食以清淡為主，經常飲水、鍛煉，保持健康的心態，對膽結石患者具有較為重要的意義。伴有靜息性結石的患者如無相應的臨床癥狀，則應盡量保持靜息性結石的狀態。如果膽囊炎或膽囊結石患者忌油膩性的飲食，并且保證大量的飲水，則對其身體有益。