食管癌放療之后飲食需要特別注意，因為放射治療后20-30天，食管黏膜還是處于損傷時期，沒有完全修復，所以進食以稀、軟為主，最好是逐漸增加食管的硬度，可以從流食、半流食開始，逐漸過渡到軟食或正常飲食。飲食要講究的高蛋白、高熱量、高維生素，這樣對身體有所幫助。食管癌患者沒有過多忌口，不主張大魚、大肉，但是適當的進食脂肪，少量的紅肉，可以多吃魚。部分硬的堅果類的食物應避免食用或者要仔細的咀嚼，以免刺激、劃傷食管。