食道癌放療可出現食道黏膜損傷，出現進食有疼痛感或進食有梗阻感。患者的飲食主要是以清淡易消化飲食為主，比如吃一些高蛋白、高纖維素或高能量的食物，盡量不要吃較燙、較硬的食物，因為進食燙和硬的食物會對食道黏膜有再次損傷作用，尤其是比較硬的食物會劃破食道黏膜，引起出血或大出血等較嚴重的并發癥。另外，有些食道癌的病友，患者之間有很好的經驗可以相互交流，從而獲得更多的飲食信息。