膽管癌手術后和普通的疾病一樣，膽管癌手術后主要是要記住要吃高蛋白飲食、高維生素飲食，但是因為膽汁剛開始分泌量有限，尤其是阻塞性黃疸的患者肝功能受到重創，膽紅素達到300umol/L以上肝功能就受到嚴重的重創，這時候消化功能就會減低，消化功能減低患者的對食物的要求就相對偏高，這時以吃好消化的食物為主，比如高蛋白食物，雞蛋、牛奶、瘦肉，以白水煮的肉為主，多吃高維生素的飲食。如果沒有糖尿病也可以多吃面食，因為膽汁的分泌量剛開始有限，等到整個黃疸指數降到正常以后，肝功能恢復正常，飲食也和正常人一樣。在沒有完全恢復到正常的時候，以高蛋白、高維生素、好消化、低脂飲食、低油飲食為主，尤其是油炸還有油大的食物盡量少吃或者是不吃。