因為蜂蜜本身性味甘平，在中醫的藥理學中認為有溫中健胃、調和藥性的作用，飲用蜂蜜水不會上火。在制備中藥的劑型，特別是丸劑、膏劑過程中經常使用。適當飲用蜂蜜水有健脾、潤肺的作用，對陰液不足、肺陰受傷或脾陰不足的患者，出現口干、舌燥、胃中燒灼感的癥狀時，適當飲用可以起到滋補陰液的作用，不會導致火熱內盛。飲用蜂蜜水同時補充水分，具有滋陰降火的作用。調進檸檬汁等性味酸甘的食材，作為日常保健有很好的滋陰潤肺、補陰潤燥的功效。對于消渴，即糖尿病患者應遵醫囑，不要隨意飲用。