只要治療得早，脂肪肝是可以治愈的。脂肪肝分為幾個階段，首先是單純性的脂肪肝，其次是脂肪性肝炎，然后肝纖維化、肝硬化、肝癌。如果在單純性的脂肪肝階段，把它的病因去除，然后控制基礎疾病以后，肝臟的脂肪沉積會在數個月以內消退。即使進展到了脂肪性肝炎階段，如果經過積極治療以后，病變也會在數月至數年內消退，僅有極少數的人會進展至肝硬化。所以經過積極治療，在單純脂肪肝的階段就給予積極干預，脂肪肝是可以治愈的。脂肪性肝炎是指病人的肝功已經出現肝酶異常，出現酶學的升高，所以叫做脂肪性肝炎。如果在這個階段給予積極的保肝，控制病因的一些治療，大部分的病人還是能夠恢復正常，然后肝臟病變可以逆轉，但是極少部分人還是會進展至肝硬化階段。所以提倡的是盡早治療，爭取在單純性脂肪肝的階段就治愈病人。