廣大的中老年人群喜歡吃含有大豆卵磷脂類的保健品。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂等，但主要作用依靠的還是卵磷脂。卵磷脂是一種生命基礎物質，它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽堿和脂肪酸的一個來源，它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，被譽為血管清道夫。 卵磷脂是一種功能全面的營養品，經常的補充對于預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚都有相應的作用。同時大豆卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難或頭昏眼花等相應的副作用，雖然這種副作用很少見，在部分人群中還可以造成輕度的消化不良和稀便，有時可引起食欲的降低。 此外，要注意過量的食用大豆卵磷脂，還會引起一些人的血壓降低和口氣等，嚴重的也會出現過敏性休克。因此，在食用大豆卵磷脂的時候，千萬要注意量的控制。