適當應用大豆卵磷脂有預防心腦血管疾病的作用，因為大豆卵磷脂能夠調節體內脂肪的代謝，避免過度的脂肪在血液當中蓄積，減輕動脈粥樣硬化的發生。對于心腦血管疾病的人群，如果適當應用大豆卵磷脂，在預防和緩解心腦血管疾病方面都有積極的作用。大豆卵磷脂通過調節血液當中脂肪的代謝，還能夠避免過多的脂類在肝臟進行蓄積，因此對于有脂肪肝的人群，適當的應用大豆卵磷脂，在預防和緩解脂肪肝方面同樣有著積極功效。大豆卵磷脂還能夠很好的清除體內代謝產物，因此也能夠發揮出抗氧化、抗衰老的作用。大豆卵磷脂也是構成細胞膜非常重要的成分，在提高細胞代謝水平方面也有著積極的功效。