膽囊是右上腹儲存膽汁的器官，膽囊手術一般是切除膽囊，切除膽囊后患者仍有膽汁分泌，但進食時進入到腸道的膽汁量有所減少。一般早期因全麻及腸道恢復的影響，主張患者排氣后再進食食物，一般患者術后第二天就可進食粥類食物，如無明顯不適可進食面條或面片湯等食物。但注意不可進食太飽，五、六成飽即可，可少食多餐。 患者術后，腸道膽汁較少，消化脂肪類食物能力較弱，不要早期進食肥肉、油條、煎雞蛋等脂肪類食物，還需注意不要喝全脂牛奶，如特別想喝牛奶，可試著喝一些脫脂牛奶。手術后一周左右可進食較硬的食物，如饅頭、米飯，問題不大，同時吃些水果、蔬菜類食物，也無太大影響，主要是不可進食高脂肪類食物。