中風患者應清淡飲食、合理搭配、營養豐富，避免進餐過飽，應注意以下幾點： 1、控制油脂攝入量，少吃油炸、油煎食物，少吃豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等，建議用清蒸、水煮、涼拌、燒、燉、鹵等方式烹調； 2、少吃膽固醇含量高的食物，比如內臟、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等，膽固醇高的患者每周攝入蛋黃量應不超過三個； 3、控制鹽攝入，過量鹽分會使水鈉潴留，導致血壓上升，多食用新鮮、天然的食物，少吃腌制、臘味食品及調味濃重的罐頭食品； 4、不宜飲用含咖啡因的飲料，如咖啡、濃茶，應避免飲用加糖精及奶精的飲料； 5、不宜食用動物內臟、豆類、蘆筍等高嘌呤食物，避免尿酸過高，多喝水降低尿酸濃度； 6、多食用纖維素含量高的食物，如未加工的蔬菜、水果粗糧等，預防便秘、降低血脂，穩定血糖； 7、少吃辣椒、冷飲、酒等刺激性食物。