其實節(jié)食在一開始減重時有一點效果，但是如果過度節(jié)食其實是有很多危害的，主要有以下幾點： 1、過度節(jié)食很容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，可能會引起蛋白、維生素和礦物質(zhì)的攝入不足，長期這樣節(jié)食，甚至可能影響到正常的免疫功能； 2、長期過度節(jié)食，還會導(dǎo)致身體基礎(chǔ)代謝率下降。因為身體消耗分基礎(chǔ)代謝、體力活動和食物的特殊的熱效應(yīng)三大部分，其中基礎(chǔ)代謝占了能量消耗的60%-70%，也就是占了大部分。過度節(jié)食時，機體會啟動保護機制，就是把能量儲備進入到節(jié)約模式，就是稍微吃多一點幫你儲備起來而不會幫你消耗，這樣基礎(chǔ)代謝率下降，稍微吃一點東西就幫你儲存為脂肪，這樣就很容易又重新肥胖，所以很多胖的人往往存在一個基礎(chǔ)代謝率低的問題，所以不建議過度節(jié)食。