削山藥皮，皮膚癢屬于接觸性皮炎的一種，可能是由于山藥皮當中的皂角素或植物堿而引起，可對皮膚引起刺激，從而出現過敏反應。出現瘙癢后要用清水大量沖洗，因為屬于植物堿，可以用醋來中和堿，可減輕癥狀。如果進行這些處理沒有得到好轉，可以口服抗過敏藥物來對癥狀進行控制，可外用糖皮質激素軟膏進行抗炎和抗過敏治療。另外，對山藥皮過敏不是每個人都會出現，只是有一部分人會出現，所以在削山藥時最好戴手套，避免對山藥皮接觸，也避免引起過敏。 還有一些類似情況，如食用或接觸芒果、獼猴桃以后也會出現過敏反應，有一部分過敏反應會非常嚴重，有一部分病人在聞到芒果味道或路過芒果攤，都會引起過敏。如果為高過敏體質，一定要避免食用和接觸這些容易過敏的東西。