山藥皮弄到手癢主要由于山藥皮中的化學物質，比如生物堿、皂角素等都能夠刺激皮膚，引起接觸性過敏性皮炎，刺激神經末梢導致瘙癢。在治療方面首先是要及時用自來水大量沖洗手部皮膚，去除上面沾染的山藥皮致敏成分，其次可以局部涂抹食用醋，弱酸可以和植物堿產生中和反應，可以破壞局部致癢物質，緩解手癢。另外山藥皮中的致敏物質遇熱容易分解，所以也可以使用熱水泡手，有利于緩解手部瘙癢。當然也可以雙管齊下，在熱水里面加一點醋來泡手或者擦手，可能瘙癢會更快緩解。如果比較劇烈、頑固的瘙癢，還可以考慮局部外擦藥物，比如爐甘石洗劑、糖皮質激素藥膏等，還可以考慮口服抗組胺藥物，比如西替利嗪、依巴斯汀、氯雷他定等，來控制山藥皮引起的瘙癢。