通常喝當歸不會引起上火，而對于體內有實邪，如有痰濕或濕熱的患者而言，喝當歸可能會引起上火癥狀。當歸的補血作用容易助生體內濕邪，而濕邪郁久化熱，此時對于痰濕或濕熱患者而言，就可能會產生上火的癥狀。針對此情況可同時服用具有清熱作用的藥物即可，如喝菊花就可以很好減少上火癥狀。所謂上火，其實是中醫對體內有熱邪所出現的一系列癥狀的描述。中醫認為體內有熱邪，不管是實熱還是虛熱證，都會在人體表現出一系列癥狀，如口舌生瘡、面紅目赤、耳朵流膿、口干口苦、小便短赤、大便干結以及皮膚表面出現瘡、癤和癰等表現。中醫認為由體內熱邪所引起，而引起體內出現熱邪的原因除了外感，有很大的一部分原因為內傷，即體內臟腑功能失調所引起的一系列上火癥狀。平時飲食上食用過多具有辛辣刺激作用的食物，容易產生上火征兆，而當歸作為一味補血藥，具有補血活血以及調經止痛作用，不會引起上火。血屬陰，而補血藥都可劃入補陰藥的范疇，因此，正常情況下不會引起上火。