維生素C和牛奶通常不能一起服用，因為維生素C屬于強的還原劑，而牛奶中含有強的氧化劑，即維生素B2。強氧化劑和強還原劑混合，就會發生氧化還原反應，所以維生素C和維生素B2能夠發生反應，而彼此消耗。所以維生素C和維生素B2都被消耗掉以后，起不到補充的作用。另外維生素C是水溶性藥物，而牛奶提供是脂溶性環境。所以維生素C和牛奶一起服用時，會影響維生素C的溶解。