吃板栗引起胃痛，可能是因為板栗刺激胃酸分泌，對胃黏膜產生腐蝕、刺激，導致胃痛。板栗屬于高淀粉食物，進入體內后會轉化為糖分，糖對于胃酸是較強烈的刺激成分，可以引起胃酸大量分泌。如果患者有胃部基礎疾病，如慢性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，進食較多板栗，可能刺激胃酸大量分泌，刺激胃黏膜引起疼痛。如果出現上述情況，應到醫院進行相關檢查，可以通過胃鏡了解胃部具體情況，可能是胃炎、胃潰瘍或者早期胃癌等。胃炎患者通常可以食用板栗，但應注意板栗的攝入量，胃病患者應減少食用。