高蛋白質飲食其實就是指攝入的蛋白質量比平時要高，正常人每天蛋白質的攝入量，按照公斤體重來算，需要攝入0.8-1.2g/(kg*d)的蛋白質，平均蛋白質的攝入量就是1.0g/(kg*d)。但是高蛋白質飲食就要比正常的情況下，蛋白質的攝入量要高，因此按公斤體重來算，蛋白質的攝入量達到了1.2-2.0g/(kg*d)，就屬于高蛋白質的飲食。如果是按照能量所占的比例來計算，平時蛋白質供能的比例，大約是在10%-15%，就是所有能量的10%-15%，由蛋白質來供給。但在高蛋白質飲食的狀態下，全天總能量當中，由蛋白質供給的能量要提高到15%-20%，由此就可以做到高蛋白質的飲食。