鉀這種礦物質廣泛存在于各類食物之中，不同種類的食物，鉀的含量有所不同。有些食物含鉀高一些，有些食物含鉀低一些。在日常的飲食條件下，人體缺鉀十分少見，因為一般條件下的飲食，食物之中含鉀比較豐富，不至于會缺乏。一般來說，含鉀豐富的食物種類有水果類、蔬菜類、豆類以及動物的肉類等。人體缺鉀的時候吃什么補得最快，人體缺鉀的時候，吃水果或喝果汁能夠迅速取得補鉀的效果。除此之外，吃蔬菜，喝菜汁也能達到同樣的效果。水果中，像香蕉、菠蘿蜜、紅棗、櫻桃、杏子、鱷梨、芒果、柑橘、桂圓、石榴、木瓜、山楂、沙棘等，這些水果含鉀量都是很豐富的，可以適當的選擇。除食物補鉀之外，臨床上也可以通過口服10%的氯化鉀溶液來迅速補鉀，這種方式已經是藥物的方式而不是食物的方式，還是建議在可能的條件下，盡量通過食物補鉀的方式來進行補鉀。