燒傷可造成皮膚的損傷，損傷后在燒傷專科醫院治療時主要是預防感染和創面的修復。創面修復需要營養支持，所以營養支持在燒傷治療中是一個很重要的過程。如果在恢復期，在創口愈合期的過程中建議患者進食高熱量、高蛋白的飲食，對創面的愈合會有很大的幫助。 但大面積燒傷早期，不建議患者過度攝入高熱量、高蛋白的飲食，因為大面積燒傷造成了胃腸道應激性反應，容易形成潰瘍。所以早期建議患者少量多餐，食用容易消化的碳水化合物類食物。但是在胃腸道功能恢復以后，建議患者可以進食大量的高熱量、高蛋白的飲食。