血淀粉酶偏高，常見于胰腺疾病，包括胰腺炎、胰腺囊腫、胰腺癌。腸道疾病中的消化道穿孔、腸管壞死，也會導致血淀粉酶偏高。服用促胰腺激素類藥物，也會導致血淀粉酶升高。其他疾病，如急性腹膜炎、高淀粉酶血癥、流行性腮腺炎等，都可能出現血清淀粉酶升高。血清淀粉酶以及尿淀粉酶升高，在臨床上最常見的疾病就是急性胰腺炎。急性胰腺炎患者的淀粉酶活性，通常在發病后6-12h內升高，24h內達到最高值，48h后開始下降，通常持續3-5天。而尿淀粉酶在發病后24h之內逐漸升高，48h達到高峰值。不過下降較為緩慢，持續1-2周后可以恢復正常。一般認為血尿淀粉酶超過正常值的3倍，對于診斷胰腺炎較為準確。但是臨床上診斷胰腺炎不能單純以淀粉酶為準，需要結合患者上腹部疼痛以及相關的臨床檢查，如腹部CT，進一步更準確地明確診斷。