偶爾喝鮮榨果汁，而且喝的量比較少，一般不會導致高尿酸血癥。但若長期喝鮮榨果汁，如每天1杯以上，就有可能導致高尿酸血癥的發生。既往認為水果屬于堿性食物，高尿酸血癥的患者可以大量食用。但新近的研究發現，果糖是高尿酸血癥發病的一個獨立危險因素，而且食用含糖的飲料，或糖分高的水果的人群，其高尿酸血癥的發病率會明顯增高。因為在肝臟的代謝過程中，果糖在代謝為葡萄糖的過程會導致嘌呤產生，同時果糖在進入糖代謝通路的過程中，乳酸的水平會明顯增高。因此，果糖可導致尿酸的來源增加，而尿酸排泄被競爭性抑制，所以使得血尿酸水平越來越高。而鮮榨果汁中，果糖的含量很高，所以長期喝大量的鮮榨果汁，確實會增加患高尿酸血癥的風險。此外，果糖可以使機體產生胰島素抵抗，同時也可間接導致血尿酸水平增加。因此，建議直接吃水果，可更好地吸收水果當中的多種的營養成分，比如纖維素、大量的維C、大量水分等。總之，鮮榨果汁可以偶爾喝，但不能長期當作飲料來飲用。此外，也推薦食用含糖分比較低的水果，比如青梅、葡萄、草莓、櫻桃、菠蘿等。