高血糖患者的食譜是指糖尿病的食譜，高血糖足夠的高達(dá)到了糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)就是糖尿病。一經(jīng)診斷就要按照糖尿病的五駕馬車嚴(yán)格管理，包括糖尿病教育、飲食治療、運動治療、藥物治療以及及時監(jiān)測血糖。其中飲食治療是基礎(chǔ)，其它治療都是在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。糖尿病的飲食治療是根據(jù)患者的身高計算出理想體重，再算出每天的進食大卡，對碳水化合物、水果、蔬菜、脂肪和蛋白質(zhì)等進行總量控制。1、碳水化合物：一般主食可以吃到5-6兩左右，根據(jù)身高的不同而有所差異，主食一般包括米飯、饅頭、面條、包子、餃子、花卷都可以，可以穿插食用、不要重樣；2、蔬菜：糖尿病患者對于蔬菜種類沒有多少限制，每天的進食總量可以達(dá)到1斤到1斤半，白菜、油菜、油麥菜、柿子椒、冬瓜、菜花、小油菜都是可以食用的；3、脂肪和蛋白質(zhì)：牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋、豆腐都可以食用，只是總量需要控制，這些食物的制作與正常人沒有多大區(qū)別，按照患者的飲食習(xí)慣即可，主要是總量不要超標(biāo)即可。