流行性腮腺炎的潛伏期是8-30天，平均為18天。大多數(shù)患者沒有明顯的前驅(qū)癥狀，少數(shù)患者可能有肌肉酸痛、頭痛、食欲缺乏、全身不適、畏寒、發(fā)熱等癥狀，1-2天后出現(xiàn)腮腺腫痛，體溫達38℃-40℃左右。腮腺腫大一般從一側(cè)開始，1-4天后波及另一側(cè)，以耳垂為中心，逐漸向前、向后、向下發(fā)展，呈現(xiàn)梨形腫脹。腫大的腮腺邊緣不清楚，質(zhì)韌且有彈性，有明顯的腫脹、疼痛、局部灼燒感，但不紅，病程1-3天腫脹達到高峰期，4-5天后逐漸消退。癥狀的輕重個體差異較大，一般成人癥狀比兒童重，患病后有持久的免疫力。 化膿性腮腺炎常為一側(cè)腮腺局部紅腫、壓痛明顯，晚期有波動感，擠壓時有膿液自腮腺口流出。腮腺口位于第二磨牙相對應的頰黏膜處，白細胞總數(shù)和中性粒細胞明顯增高，部分病人會反復發(fā)作。