橄欖菜通常是芥菜、橄欖腌制的小菜，屬于一種開胃菜，痛風患者通常可以適當食用橄欖菜。橄欖菜對血尿酸沒有明確升高作用，不在痛風忌口的范圍內。但橄欖菜可能有一定咸度，多吃并不利于身體健康，需要適當注意。痛風患者的忌口，可以分為以下幾個方面：1、健康飲食：即高嘌呤食物，包括豬、牛、羊肉，海鮮、酒精類食物等，需要嚴格忌口；2、飲食均衡：需適當食用多種飲食，不能將忌口擴大化，采取多種類飲食后，相對不健康的食物占比例可能降低，因此不良食物造成的影響可能減小。痛風患者的飲食、忌口等方面，需注意健康與營養均衡，橄欖菜不在忌口范圍內，痛風患者通常可以適當食用。