糖尿病吃什么菜，可以給糖尿病患者一個規定，除了主食以外可以吃菜，包括以下幾個方面： 1、每天可以吃一個雞蛋，豆腐絲可以每天吃二兩； 2、蔬菜比較隨意，每天1-2斤都可以，比如白菜、油菜、芹菜、圓白菜，各種各樣的菜纖維素多的都沒問題，包括黃瓜、西紅柿等。因為菜主要是纖維素物質，里面含的糖、蛋白質相對較少，即能量較少。所以隨意放開吃把肚子填飽，其它東西少吃點。所以肉、主食要定量，蔬菜適當可以多吃。