食用面條后拉肚子，拉肚子醫學上稱為腹瀉，具體原因如下：1、面條問題：如果是偶爾一次食用面條腹瀉，可能與面條本身有一定關系，如面條煮得不熟，腸道黏膜對面條當中某些成分較敏感，或面條本身衛生狀況沒有達標，質量有問題、變質等；2、麥膠過敏：食用面條后腹瀉，還需了解患者除食用面條外，進食其他面食是否也會出現腹瀉情況，若同樣出現腹瀉，則考慮患者屬于麥膠過敏體質。患者對于小麥、玉米等含有麥膠成分的食物較敏感，食用面食后均可出現腹瀉情況，部分患者除腹瀉外，還可出現皮疹等其他過敏癥狀。患者可有免疫系統不穩定的情況，需盡量避免進食面食，或小麥、大麥相關食品，可選擇不含麥膠的面粉食物進行飲食。也可以用抗過敏藥物進行對癥處理，如息斯敏、撲爾敏類抗過敏藥物。所以如果經常性食用面條腹瀉，需明確是否有麥膠過敏的情況，因為正常人一般不會食用面條后腹瀉。