拉肚子在臨床上稱為腹瀉，吃面條出現腹瀉，如果面條本身干凈，就得高度懷疑是否存在麥麩過敏的情況。吃面條腹瀉，需要考慮的是煮面條的水不干凈，或者是面條中摻雜的食物不干凈，這是最常見的情況。比如是爛面條，放置時間過長了，或者是里面的剩菜剩飯時間過長。吃了面條腹瀉，排除了這些因素以后，去查血常規、大便常規，甚至做大便培養，都沒有問題，就得高度懷疑麥麩過敏的情況。這個其實是相對比較罕見的疾病，日常生活當中，大概是十萬分之幾的概率，是小概率的事件。若對面條、面包等米面制品都過敏，就高度懷疑是麥麩過敏。建議去大型的三甲醫院變態反應科，查相關的食物過敏原。如果是麥麩過敏，日常生活當中就要避免吃米面食物，應當更換其他食物。