術后通常素湯不建議放姜，但是在烹飪的過程中，讓姜起到其他作用時可以適量放入。如果僅是單獨的蔬菜湯等，通常不建議放姜。因為姜在中醫中藥里屬于辛辣一類食物，可能對傷口皮膚產生一定的刺激作用，所以不建議放姜。醫生允許喝湯時，有些情況在烹飪的過程中，尤其是做魚湯時需要放姜，去除魚腥味，此時可以放少量姜。關于術后喝湯放不放姜，如果湯較清淡，或者僅是素菜湯，則不要放姜。少量姜在湯中起到去除腥味的作用，則可以放，例如魚湯或肉湯，姜能起到去除腥味的調節作用，而在湯中不明顯顯示出姜味。這時該放姜就得放姜，否則湯的腥味較重。