脂肪血在醫學上指的是乳糜血，是由于患者的血脂明顯增高，在抽血檢查時血液需要靜置一段時間，發生的分層現象，就是血液紅細胞上面飄著一層明顯的油脂，就是白色的物質，稱為乳糜血。乳糜血大部分跟甘油三酯的明顯升高有密切關系，會導致動脈硬化、急性胰腺炎等情況，提示血脂明顯升高。乳糜血對于機體而言是不良的危險因素，需要認真處理。如果發現這種情況或者化驗檢查報告有乳糜血，需要及時就診、治療，以免貽誤病情，出現嚴重的并發癥。