食用山楂不會上火，山楂是日常生活中常吃的水果，可以入藥。山楂性平、略偏寒涼，其味酸甘，主要入人體的胃經和肺經，有酸甘化陰、滋養陰液的作用。因此食用山楂不但不會上火，而且還有去火的作用。因為人體陰和陽兩方面互相制約，所以陰虛不足的患者會陰虛陽亢，此時會出現內熱壅盛的表現，如五心煩熱、口舌生瘡等，這時使用山楂會有比較好的滋陰降火效果。山楂還有健胃消食作用，對于胃火比較大，出現牙齦腫痛、牙齦出血、大便干燥、不欲飲食、胃口差這類情況，可以將山楂跟麥芽、神曲等健胃消食類中藥一起服用，能夠清降胃火。山楂作為水果有比較好的開胃、降火作用，所以食用山楂不會導致上火。