牛奶乳糖不耐受的表現，根據患者乳糖酶缺乏或者不足的不同，癥狀分為較輕及較重。具體表現如下：1、輕度患者：表現為進食乳制品，比如牛奶或者相應的乳制品后，出現腹部的輕度不適，腸鳴音增加、排氣增多。患者可以進行鍛煉身體、提高體質，部分患者能夠再正常地進食乳制品；2、重度患者：可以出現明顯的腹部疼痛，甚至絞痛、大汗，隨后可能會出現排便，甚至水樣便的改變。此時患者需要盡量避免再次攝入此類乳制品，避免相應的比較嚴重的癥狀出現。患者之所以會出現牛奶乳糖不耐受的表現，是因為體內乳糖酶缺乏，導致患者不能對此類乳制品進行較好的消化、吸收，食物到腸道后，會產生高滲的影響，對胃腸道產生明顯的刺激，引起胃腸蠕動增快，從而出現絞痛，甚至腹瀉的癥狀。