西紅柿不能夠治療便秘，因為西紅柿含有比較多的色素，即番茄紅素，常見預防便秘的食物如下：1、蔬菜：治療便秘最主要的是有纖維素，對于便秘病人，可以食用蔬菜、水果，綠葉菜比如青菜、菠菜、芹菜，這些常見菜里纖維素含量很高。要求病人一般進食1斤左右生的蔬菜，炒熟后分2-3頓進食，量不算很大；2、水果：可以食用水果，比如柚子、橙子里的纖維素含量比較高；3、粗糧：比如紅薯、玉米，但是甜玉米里的纖維素含量不是很高，而是傳統意義上的玉米，即顆粒比較飽滿、嚼勁很足的玉米纖維素含量很高，可以預防便秘。