在生活中偶爾可能會誤食變質的食物，如霉變的食物或被細菌污染、放置時間過長的食物。如果誤服的量不多，可以采取催吐的方法，可以用手指刺激咽后壁的懸雍垂，也可以直接刺激到咽后壁，此時會有惡心的感覺，可以將胃內的內容物吐出，不用過于恐慌。如果吃的霉變食物太多，時間又比較長了，有可能會發生異常反應，可能會出現胃痛、腹痛以及腹瀉等情況，可以適當喝牛奶稀釋毒素。如果發熱、腹痛、腹瀉等考慮是變質的食物內有細菌污染，可以服用抗生素。如果去醫院正規的進行血常規、C反應蛋白的檢測，如果白細胞、中性粒細胞、C反應蛋白增高，此時需要針對性的使用抗生素。如果是毒素污染，如肉毒毒素，則非常兇險，需要及時就醫解毒。