對于吃蕓豆造成的中毒，西醫臨床醫學中并不推薦用口服藥物治療，發生中毒后應該立即去醫院。因為涉及蕓豆中毒的治療措施都只能在醫院內進行，自己在家無法完成。蕓豆中毒的治療主要是對癥支持治療，就是根據中毒后發生的癥狀進行相應的處理。對于嘔吐、腹瀉不嚴重的患者，可采用催吐、洗胃及導瀉的方式排出毒素，但這并不是必需的。如果發生腹部絞痛，可應用維生素K3肌肉注射，同時可給予靜脈補充葡萄糖氯化鈉溶液，以促進毒物排泄，并維持水、電解質平衡等。蕓豆又稱菜豆角、扁豆、刀豆、肉豆、四季豆等，蕓豆中毒是臨床比較常見的一種植物性毒素中毒，大多發生在秋季，常因進食了大量貯存過久、燒煮不透的蕓豆所致。蕓豆內所包含的豆素和皂素是主要的致病毒素，蕓豆中毒發病通常急驟，一般潛伏期只有1-5小時，患者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛的癥狀，但一般病程較短，預后較好。