餐后2小時血糖正常值應＜7.8mmol/L，不同年齡階段、不同性別標準相同。餐后2小時血糖如果＞7.8mmol/L且＜11.1mmol/L，考慮糖調節受損導致餐后血糖增高，屬于糖尿病前期。如果餐后2小時血糖≥11.1mmol/L，考慮糖尿病可能。餐后血糖之所以正常，是由于胰島素及時分泌，幫助胰腺β細胞產生胰島素。進餐以后胰島素會在0.5-1小時分泌達到高峰，幫助維持餐后2小時血糖正常。如果餐后胰島素分泌減少或胰島素分泌高峰延遲，甚至出現胰島素不敏感，可能無法維持餐后2小時血糖處于正常范圍。餐后2小時血糖設定在7.8mmol/L，是因為高于此范圍，患糖尿病、心腦血管疾病的風險可明顯增加。